Viejo Isaías Malbec Reserva

Don Isaías Hernández, un hombre de manos callosas y curtidas por el esfuerzo del trabajo; con su ejemplo me enseñó que nada se logra sin sacrificio, por eso quiero mantener vivo su espíritu en este vino reservado. Este malbec es el fruto de una dedicada vinificación, cuidada en sus detalles desde la

cosecha hasta el paladar de cada enófilo.

Vinificación :

Vasijas: tanques de acero Inoxidable.

Fermentación alcohólica: controlada, con levaduras seleccionadas.

Maceración pelicular: 20 días.

Guarda en roble: 100% en barrica de Roble Americano por 10 meses.

Guarda en botella: 6 meses mínimo.

Fermentación maloláctica: 100%.

Viñedos:

Ubicación : Perdriel, Luján de Cuyo, zona alta del Río de Mendoza – Mendoza.

Altitud: 950m sobre el nivel del mar.

Suelo: franco arenoso.

Año de plantación del viñedo: 2000.

Plantas por hectárea: 3500.

Producción de vino por planta: 2 botellas de 750cc. aproximadamente.

Producción: 80qq/ht.